Historia

La aventura de Las Cabriolas empieza por una francesa nostalgica (Dominique)… No estaba triste por haberse ido de su pais, pero le hacia falta el sabor suavemente fuerte e inimitable del queso de cabra… Se sentia como se deben de sentir los nicaragüenses en Europa, donde no se encuentra ni la sombra de un nacatamal !

Por otra parte, otra francesa, (Celine) especialista en lacteos en general, con experiencia en leche de cabra en particular, habia encontrado a un nicaragüense, (Milton) ingeniero agronomo, especialista en ganado…

Y la suerte decidio : los tres se encontraron, hablaron, se hicieron amigos, siguieron hablando, hasta que un dia empezaron a escribir algunas ideas …

Este dia fue el nacimiento de Las Cabriolas. Era un domingo de junio del 2005…

Desde entonces, se han encadenado todas las etapas logicas de un tal proyecto : un estudio de mercado, une estudio tecnico y financiero, la busquedad del terreno, la construccion, la compra de las cabras, hasta llegar al 26 de octubre del 2005 con el primer queso de Las Cabriolas.

Hoy en dia, el sueno se hizo realidad, las platicas se hicieron practicas y la nostalgia se desvanecio… Las Cabriolas miran hacia el futuro con entusiasmo, y con todavia muchas ideas que llevar a cabo…